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大家好，关于泡椒牛肝怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干锅牛肝怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
干锅牛肝怎么做好吃
材料
牛肝200克水发木耳15克荸荠50克泡椒50克生姜1小块大蒜8瓣淀粉适量食用油30克香油2小匙酱油大匙高汤适量料酒大匙花椒粉小匙香醋小匙精盐1小匙白糖0.5小匙味精0.5小匙
做法
1.荸荠去皮后洗净切片；泡椒去蒂、去籽，切片；牛肝撕去表皮，洗净切片；木耳洗净；姜、蒜洗净切末；
2.把牛肝放在碗里，加盐、糖、水、淀粉、高汤拌匀上浆，再把泡椒、姜、蒜同放入牛肝中拌匀腌制；
3.把酱油、醋、味精、水、淀粉同盛于碗内，加少许高汤兑成芡汁；
4.往锅里倒油，烧至七成热时下入牛肝、泡椒、姜、蒜，炒至牛肝散开发白时，烹入料酒，放入荸荠、木耳煸炒，倒入芡汁，炒匀后盛入碗内，淋入香油，撒上花椒粉即可。
牛肝烫火锅做法
原料有牛肝800克，拘杞子75克，猪瘦肉、白菜、粉丝、金针菇和豆腐干各250克，熟猪油50克，肉汤2000克，姜片、葱段、鸡蛋清、湿淀粉、精盐和味精各适量。
【味碟】姜汁、芝麻酱、辣椒、沙茶酱、香醋和香菜。
可根据个人口味配制，每人一碟。
美味厨师：下面介绍牛肝枸杞火锅的做法【操作步骤】1、将牛肝洗净剔尽肝片上白色的筋膜，切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片，用鸡蛋清和湿淀粉拌匀，涂上一层薄芡;猪瘦肉去筋膜后切成薄片;构杞子洗净;白菜去老叶后洗净切成段；粉丝水发后切段;金针菇去蒂洗净后沥水;豆腐干切成条。
炒牛肝最好吃的做法
食材用料
牛肝250克，蒜泥4瓣，花椒一把，芹菜一颗，葱头两个，小米辣两个，盐少许，生抽适量
做法步骤：
1、首先将牛肝切片洗净，加一把花椒去腥味。之后绰水煮熟
2、蒜泥切碎，辣椒切粒，芹菜切碎。
3、热油爆香配料
4、将之前煮熟的牛肝倒入爆香，加少许生抽即可。
广东餐厅炒牛肝的做法
用料：牛肝250克、蒜泥4瓣、花椒一把、芹菜一颗、葱头两个、小米辣两个、盐少许、生抽适量。
做法：
1、牛肝切片洗净，加一把花椒去腥味，之后焯水煮熟。
2、蒜泥切碎，辣椒切粒，芹菜切碎。
3、热油爆香配料。
4、将之前煮熟的牛肝倒入爆香，加少许生抽炒均匀即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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