香煎豆腐小吃的做法
豆腐是一种营养丰富的食品,不仅富含蛋白质和钙,还具有细腻的口感和柔软的质地。豆腐的做法有很多种,其中香煎豆腐是一道非常受欢迎的小吃。下面是一份简单的香煎豆腐小吃做法,供您参考。
材料:
- 嫩豆腐 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 油适量
- 盐适量
- 葱花适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,然后捞出沥干备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐调味,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子快速搅拌,煎至两面金黄色,取出备用。
4. 在同一锅中加入适量的油,放入葱花爆香。
5. 将焯水后的豆腐放入锅中,翻炒均匀。
6. 将豆腐倒入锅中的鸡蛋液,轻轻煎炒,使豆腐均匀地裹上鸡蛋液。
7. 继续煎炒至豆腐表面微焦,加入适量的盐调味,即可起锅装盘。
温馨提示:
1. 煎豆腐时要用中火,避免豆腐煎糊。
2. 鸡蛋液要搅拌均匀,以免煎出的豆腐口感不细腻。
3. 煎炒至豆腐表面微焦,即可起锅装盘,以免过度烹饪导致豆腐过熟。
香煎豆腐小吃不仅美味可口,而且营养丰富,可以作为早餐、下午茶或夜宵等多种食品选择。希望这份简单的教程能为您提供帮助,制作出美味的豆腐小吃。
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