炖猪舌头是广东菜系中的一道经典菜肴，其口感鲜美，营养丰富，深受当地人的喜爱。以下是粤菜做法大全中的炖猪舌头做法，供您参考。
1. 准备食材：猪舌头、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 清洗猪舌头：将猪舌头割开，去掉残留的毛发和内脏，然后用清水反复冲洗，直到表面没有血水和杂质。
3. 炖煮猪舌头：将猪舌头放入热水中焯水，加入葱、姜、料酒等调料，煮约10分钟，然后捞出备用。
4. 热锅冷油：将热锅冷油倒入，放入葱姜蒜爆香，然后加入生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。
5. 加入猪舌头：将猪舌头放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，炖煮约1小时左右，直到猪舌头变得柔软。
6. 调味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调料，调整味道。
7. 装盘：将炖好的猪舌头取出，切成小块，装盘即可。
以上就是粤菜做法大全中的炖猪舌头做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。炖猪舌头是一道美味可口的粤菜，希望您能够喜欢。
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