粤菜砂锅黄鳝的做法大全
1. 【材料】
- 黄鳝 2条
- 蒜头 5瓣
- 青红椒各半个
- 姜片 2片
- 葱段 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 【步骤】
- 1)将黄鳝去内脏，去头去尾，切成长约5厘米的段，用少量盐腌制一会儿。
- 2)蒜头去皮切成蒜末备用。青红椒去籽切成小块备用。
- 3)热锅凉油，放入蒜末爆香，加入青红椒煸炒。
- 4)加入姜片和葱段煸炒。
- 5)加入腌制好的黄鳝，煸炒至变色。
- 6)加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
- 7)加入适量的水，放入砂锅中，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
- 8)最后加入适量的鸡精调味，再焖煮5分钟即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢户外活动和喜欢海鲜的人。
- 这道菜富含蛋白质和多种维生素和矿物质，对增强身体免疫力和促进伤口愈合都有很好的作用。
4. 【禁忌】
- 黄鳝属于野生动物，有些人可能会对其过敏或者有不良反应。因此，对于对野生动物有过敏或者不良反应的人来说，这道菜不适合食用。
- 孕妇和哺乳期妇女也不适合食用。
粤菜砂锅黄鳝的做法大全
1. 【材料】
- 黄鳝 2条
- 蒜头 5瓣
- 青红椒各半个
- 姜片 2片
- 葱段 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 【步骤】
- 1)将黄鳝去内脏，去头去尾，切成长约5厘米的段，用少量盐腌制一会儿。
- 2)蒜头去皮切成蒜末备用。青红椒去籽切成小块备用。姜片和葱段备用。
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