湘菜鲢鳙做法步骤图解
配料:
- 鲢鱼 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 30 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切成小块。
2. 生姜切成细末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入鲢鱼块煸炒至两面金黄色,加入姜末、葱段继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,待水沸后转小火盖上锅盖焖煮约 15 分钟。
6. 再加入白胡椒粉,继续焖煮 10 分钟至鲢鱼熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适用于所有人群,特别是喜欢鱼头的人。
注意事项:
1. 在烹饪鲢鱼时,要加入适量的水,这样可以让鲢鱼更加入味。
2. 在烹制过程中,要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
3. 烹制过程中不要添加过多的调味品,以免影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/hvmnobo64qqr.html