湘菜黄牛肉做法小炒
黄牛肉是一种优质的肉类,在湘菜中也受到了广泛的应用。小炒是湘菜中一种经典的菜肴,以牛肉为主要材料,通过一系列的烹饪技巧,将黄牛肉变得鲜嫩可口。下面是一份简单的黄牛肉小炒的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒。
6. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
小炒黄牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜佳肴,不仅适合家庭聚餐,也适合在宴会上享用。根据自己的口味和喜好,可以加入适量的蔬菜和豆腐等食材,让整道菜肴更加丰富多彩。
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