绿豆饼烧大白菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面是详细菜谱及制作流程。
【绿豆饼烧大白菜】
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。
禁忌:这道菜富含蛋白质和脂肪,因此,如果身体不太好,或者正在服用药物,请谨慎食用。另外,由于绿豆饼烧大白菜是以白菜为主料,因此,如果孕妇、老年人、儿童或患有消化系统疾病的人,应避免食用过多。
制作步骤:
1. 准备食材:绿豆饼、白菜、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、盐等。
2. 将白菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
3. 将绿豆饼去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入白菜翻炒,加入少量盐,炒至白菜变软。
5. 加入绿豆饼和适量的水,加入酱油、料酒、白糖,用中小火慢慢炖煮,煮至绿豆饼变得软糯。
6. 收汁,加入葱花翻炒几下,即可出锅。
制作流程:
1. 将白菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 将绿豆饼去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入白菜翻炒,加入少量盐,炒至白菜变软。
4. 加入绿豆饼和适量的水,加入酱油、料酒、白糖,用中小火慢慢炖煮,煮至绿豆饼变得软糯。
5. 收汁,加入葱花翻炒几下,即可出锅。
注意事项:
1. 在烹饪过程中,应注意火候和时间的控制,以避免食物过度烤煮。
2. 这道菜味道鲜美,但应注意不要过度食用,以避免摄入过多的热量和脂肪。
3. 如果孕妇、老年人、儿童或患有消化系统疾病的人,应避免食用过多。
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