湘菜低卡食谱做法大全图片
1. 湘菜低卡食谱-红烧肉
配方:五花肉 500克,葱姜蒜适量,料酒 10毫升,生抽 20毫升,老抽 10毫升,冰糖 50克,清水 适量
做法流程:
- 将五花肉切成2厘米见方的小块
- 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香
- 放入肉块煸炒,煸炒至肉块表面微黄
- 加入料酒,生抽,老抽,冰糖翻炒均匀
- 加入足够的清水,水面高过肉块
- 大火烧开后转小火焖煮 40-50分钟,直至肉块变得软烂入味
- 大火收汁,让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可
适用人群:这道菜适合各种人群,特别是想要减肥的人。
2. 湘菜低卡食谱-水煮鱼
配方:鲜草鱼 1条,豆芽 适量,葱姜蒜适量,辣椒 适量,豆腐皮 适量,盐 适量,鸡精 适量,生抽 适量,料酒 适量,清水 适量
做法流程:
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,剁成约 2-3 厘米见方的块,洗净备用
- 豆芽焯水备用
- 葱姜蒜切末,辣椒切小段备用
- 豆腐皮切成约 0.5 厘米厚的片备用
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
- 放入鱼块煸炒,煸炒至鱼块表面微黄
- 加入料酒,生抽,鸡精,清水
- 大火烧开后转小火焖煮 20-30分钟,直至鱼块变得软烂入味
- 加入豆芽,辣椒,豆腐皮,盐,继续焖煮 10-15分钟,直到豆芽变软,汤汁变稠
- 撒上葱花即可
适用人群:这道菜适合各种人群,特别是想要减肥的人。
3. 湘菜低卡食谱-剁椒鱼头
配方:鱼头 1个,剁椒 适量,葱姜蒜适量,辣椒 适量,豆腐皮 适量,盐 适量,鸡精 适量,生抽 适量,料酒 适量,清水 适量
做法流程:
- 将鱼头洗净备用
- 葱姜蒜切末,辣椒切小段备用
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
- 放入鱼头煸炒,煸炒至鱼头表面微黄
- 加入料酒,生抽,鸡精,清水
- 大火烧开后转小火焖煮 20-30分钟,直至鱼头变得软烂入味
- 加入剁椒,继续焖煮 5-10分钟,直到剁椒变软
- 加入豆腐皮,继续焖煮 10-15分钟,直到豆腐皮变软
- 撒上葱花即可
适用人群:这道菜适合各种人群,特别是想要减肥的人。
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