湘菜素炒油豆腐的做法大全
配方:
- 油豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干木耳 1 朵
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 葱花 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 1/4 小勺
- 糖 1/4 小勺
- 鸡精 1/4 小勺
- 植物油 适量
做法流程:
1. 将干木耳用温水泡发,剪成小朵,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入青椒、红椒块煸炒至变软。
4. 加入油豆腐块,翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒,直到油豆腐表面稍微焦黄即可。
7. 最后撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和健康饮食者。
注意事项:
1. 炒油豆腐时要轻轻翻炒,不要过度用力,以免豆腐碎掉。
2. 青椒、红椒块炒的时间不宜过长,以免变软烂。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
4. 葱花可以根据个人口味适量添加。
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