湘菜酒店荷叶蒸鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 荷叶 10 克
- 姜片 5 克
- 葱段 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 荷叶洗净,切成小块。
3. 将腌制好的鸡肉块放入蒸盘中。
4. 加入适量的食用油,蒸 20 分钟,待鸡肉熟透后取出。
5. 将蒸好的荷叶铺在鸡肉上。
6. 继续蒸 10 分钟,待荷叶变软后取出,撒上葱花即可。
适用人群:
1. 适用于一切人群,尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖症等人群。
2. 孕妇、小孩、老年人等特殊人群应避免食用。
注意事项:
1. 腌制鸡肉时,可适量加入清水,以保持肉质鲜嫩。
2. 蒸制时,应使用高温高火,避免过度蒸制,影响口感。
3. 蒸好的鸡肉应立即食用,避免长时间存放,影响口感和健康。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/i5QTACB9TDi1.html