锡纸娃娃菜材料配方如下:
- 娃娃菜 2 个
- 干辣椒 2 个
- 花椒 1 小勺
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 锡纸 适量
制作流程:
1. 将娃娃菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入干辣椒和花椒炒香。
6. 放入娃娃菜块,加入适量盐、白糖、生抽、醋、鸡精翻炒均匀。
7. 用锡纸包好,放入烤箱中烤约 10 分钟,至娃娃菜变软。
8. 取出锡纸,放入热锅中翻炒几分钟,让娃娃菜充分吸收汤汁。
9. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对健康有益。
禁忌:
1. 干辣椒和花椒过量食用会容易引起口干舌燥、胃部不适等不良反应。
2. 娃娃菜在烤之前应该彻底清洗干净,以免污染。
3. 食用时应该将锡纸包紧,避免汤汁外溢污染其他食材。
注意事项:
1. 烤箱的温度和时间因个人烤箱而异,应该根据烤箱的性能和娃娃菜的大小适当调整。
2. 翻炒时应该不断搅拌,以免糊锅。
3. 食用时应该适量,避免过量食用。
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