【玉米面豆包的做法】
玉米面豆包是一种传统的中式面食,以玉米面和黄豆粉为主要原料,经过发酵和蒸制后而成。它不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含多种维生素和矿物质,对人体有很多好处。
以下是玉米面豆包的做法:
材料:
- 玉米面 200克
- 黄豆粉 100克
- 水 120毫升
- 酵母 2克
- 糖 10克
- 面粉 适量
步骤:
1.将玉米面和黄豆粉混合在一起,加入水搅拌均匀,揉成面团。
2.将面团放在台面上,用力揉搓20分钟左右,直到面团变得有弹性。
3.将面团揉成长条,切成小块,再次揉搓20分钟左右,直到面团表面变得光滑。
4.将揉好的面团放入盆中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1个小时左右,或者直到面团体积翻倍。
5.将发酵好的面团取出来,揉搓20分钟左右,排空气体。
6.将揉好的面团分成大小相同的小面团,每个小面团搓成圆形。
7.将每个小面团盖上湿布,放在温暖的地方再次发酵10分钟左右,或者直到小面团体积变大。
8.在蒸锅里烧开水,将发酵好的小面团放入蒸锅中,蒸约20分钟左右,或者直到小面团熟透。
9.取出蒸好的玉米面豆包,撒上一层面粉,晾凉即可享用。
制作好的玉米面豆包口感鲜美,香味浓郁,营养丰富,是一道美味的中式面食。
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