湘菜蒸鳊鱼的做法
配方:
- 鳊鱼一条(约500克)
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 红椒丝适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蒸鱼鼓油适量
做法流程:
1. 将鳊鱼去鳞、去骨、去腥,切成大小均匀的块状,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 将腌制好的鳊鱼块放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
3. 在蒸鱼的过程中,准备好葱花、姜末、蒜末和红椒丝。
4. 取出蒸好的鱼块,撒上葱花、姜末、蒜末和红椒丝。
5. 淋上蒸鱼鼓油,即可享用。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群应谨慎食用。
注意事项:
1. 蒸鳊鱼的时间要掌握好,蒸过头会使鱼肉变得老硬,口感不好。
2. 腌制鳊鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 蒸鱼鼓油是蒸鱼的关键,可以让鱼肉更加鲜美。
4. 红椒丝可以根据个人口味适量添加。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/iIhLFbHqlSeG.html