湘菜特色豆腐菜做法视频
配方:
- 2块豆腐
- 1个鸡蛋
- 1/2个瘦肉(猪肉或牛肉)
- 1个大葱
- 1根蒜
- 1小块姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙植物油
做法流程:
1. 瘦肉切成小块,大葱、蒜、姜切末备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入大葱、蒜、姜末继续煸炒。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐、汤匙水(约100毫升)翻炒均匀。
7. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
8. 加入打散的鸡蛋,继续翻炒均匀。
9. 最后,根据个人口味加盐或糖调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:
1. 豆腐是一种高蛋白质、低脂肪的食品,但也需要适量食用。
2. 瘦肉是一种富含蛋白质、铁、锌等营养素的食品,但也需要适量食用。
3. 鸡蛋是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食品,但也需要适量食用。
4. 在烹饪过程中,要注意火候和时间,以保证豆腐的口感和营养成分。
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