爆炒跳跳蛙是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 青蛙 1只
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 青蛙去内脏,清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切好的青蛙块,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖至青蛙入味,汤汁浓稠时即可出锅。
爆炒跳跳蛙不仅美味可口,而且营养价值非常丰富,青蛙富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很好的保健作用。同时,辣椒和葱姜蒜的搭配,提升了菜肴的口感和香气,让人吃得非常满足。
爆炒跳跳蛙是湘菜中非常经典的一道菜肴,如果想尝试这道美味,不妨自己动手做一做,感受它的独特魅力。
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