【蒜蓉澳洲大龙虾粤菜做法】
一、制作流程
1. 清洗龙虾：将龙虾外壳和钳子去除，用清水浸泡30分钟，用流动的水冲洗干净。
2. 去骨：将龙虾的腹部切开，用刀尖将龙虾的骨头和肌肉去除，注意不要破坏龙虾的肉质。
3. 腌制：将龙虾肉切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、柠檬汁腌制20分钟。
4. 爆炒：将腌制好的龙虾肉倒入锅中，加入蒜末、青红椒粒、盐、糖、鸡精爆炒。
5. 调味：加入适量的清水，烧制汤汁收浓，加入酱油、醋、芝麻油调味。
6. 装盘：将炒好的龙虾肉放在盘子上，淋上汤汁，撒上葱花即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有免疫系统疾病的人。龙虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
三、禁忌
1. 龙虾体内含有一种称为“虾青素”的物质，这种物质可以抗氧化和抗炎，但是过量摄入会对健康产生不良影响。因此，不要过量食用龙虾。
2. 龙虾的钳子和壳容易藏污纳垢，食用时需要注意卫生。
四、小贴士
1. 烹饪过程中要注意火候，不要过度煮烂龙虾肉，保持肉质的鲜嫩。
2. 龙虾汤汁可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。
3. 炒好的龙虾肉要翻炒均匀，确保口感鲜美。
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