爆炒罗氏虾湘菜的做法大全
配方:
- 生虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜洗净切末,辣椒切小段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入辣椒段继续翻炒,加入适量水,大火煮开后转小火煮至虾熟透。
5. 收汁收至汁变浓,即可起锅。
适用人群:
1. 适合对虾有过敏史的人群。
2. 适合孕妇、儿童、老年人、高血压、心脏病患者等人群食用。
注意事项:
1. 炒虾的时间不宜过长,否则会使虾变硬不鲜嫩。
2. 虾的胆固醇含量较高,应适量食用。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
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