湘菜财鱼片的做法
财鱼片是湘菜中非常受欢迎的一道菜,它以鱼片的嫩滑和财鱼的独特口感而著称。以下是财鱼片的制作步骤:
材料:
- 财鱼片
- 姜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 生抽
- 醋
- 糖
- 淀粉
步骤:
1. 财鱼片去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 姜切成片,葱切成段备用。
3. 料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋、糖放入碗中,调制成酱汁备用。
4. 将财鱼片放入碗中,加入淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
5. 锅中加入适量油,烧至6成热,将腌制好的财鱼片放入锅中,炸至金黄色捞出备用。
6. 锅中留少量油,加入姜片和葱段煸炒出香味,倒入酱汁烧开。
7. 将炸好的财鱼片放入锅中,翻炒均匀,待酱汁收干即可。
财鱼片的做法简单,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。如果想尝试制作这道菜,不妨尝试一下自己动手做,享受美食的同时也能感受到制作的乐趣。
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