【龙须菜凉拌四川菜做法】
制作流程:
1. 准备食材:龙须菜、黄瓜、豆芽、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等。
2. 龙须菜洗一下,切成段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 黄瓜切成细丝,豆芽焯水后捞出备用。
4. 辣椒、姜、蒜切末备用。
5. 锅中热油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
6. 加入辣椒末继续煸炒,然后加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调味料翻炒均匀。
7. 把焯水后的龙须菜和黄瓜丝放入炒好的酱汁中翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩和老年人。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和促进消化。
禁忌:
1. 龙须菜性质凉寒,易刺激肠胃,因此脾胃虚弱、腹泻、肠胃不适的人应该少吃。
2. 辣椒中含有辣味,过量食用会刺激口腔、舌头和喉咙,引起不适,因此口腔敏感、舌头溃疡和喉咙痛的人应该少吃。
3. 这道菜中添加了辣椒油,过量食用会导致食欲减退、消化不良,因此胃酸过多、胃肠道不适的人应该少吃。
【龙须菜凉拌四川菜做法】
适合人群:孕妇、小孩和老年人。
禁忌:脾胃虚弱、腹泻、肠胃不适、口腔敏感、舌头溃疡和喉咙痛的人应该少吃。
制作流程:
1. 准备食材:龙须菜、黄瓜、豆芽、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等。
2. 龙须菜洗一下,切成段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 黄瓜切成细丝,豆芽焯水后捞出备用。
4. 辣椒、姜、蒜切末备用。
5. 锅中热油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
6. 加入辣椒末继续煸炒,然后加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调味料翻炒均匀。
7. 把焯水后的龙须菜和黄瓜丝放入炒好的酱汁中翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
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