小炒黄牛肉湘菜 正宗做法
配方:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒面:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、糖、生粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒、洋葱,继续煸炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入辣椒面,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
注意事项:
- 腌制牛肉时,盐、糖、生粉的用量要适量,以免过于咸甜。
- 煸炒牛肉时,要有耐心,以免炒糊。
- 加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜时,要尽量煸炒均匀,以免影响口感。
- 在加入辣椒面时,要翻炒均匀,以免产生苦味。
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