长乐路美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“川菜之灵魂”。在长乐路,有许多川菜餐厅,提供正宗的川菜美食。
以下是一个简单的川菜家常菜的做法:
材料:
- 鸡腿肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
步骤:
1. 将鸡肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、白糖、醋和辣椒面,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入青红椒块,继续煮5分钟。
9. 最后加入适量的花椒面,翻炒均匀即可。
这是一个简单的川菜家常菜的做法,可以根据个人口味进行调整。在长乐路,有许多川菜餐厅提供正宗的川菜美食,值得一试。
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