湘菜豌豆荚的做法视频
配方:
- 200克干豌豆
- 100克五花肉
- 50克干辣椒
- 50克葱姜蒜
- 20克生抽
- 10克老抽
- 5克盐
- 3克糖
- 5克鸡精
- 20克食用油
做法流程:
1. 将干豌豆用温水泡软,五花肉切成小块,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入干辣椒和葱姜蒜继续煸炒出香味。
3. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀,加入适量的水,放入豌豆。
4. 大火烧开后转小火焖煮15分钟,直到汤汁浓稠。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是那些不喜欢吃油腻的人。
注意事项:
1. 豌豆要用温水泡软,否则口感会变硬。
2. 炒豌豆时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 煮豌豆时要掌握好时间,不要煮太久,否则会影响口感。
4. 葱花可以根据个人口味添加或省略。
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