【湘菜青椒泥鳅的做法窍门】
青椒青椒青椒,是湖南菜中非常受欢迎的食材之一。青椒富含维生素C、叶酸和多种矿物质,对身体有益。而泥鳅,则是一道清爽可口的家常菜。下面,我们就来介绍一道青椒泥鳅的做法。
步骤一:准备食材
1. 青椒、泥鳅、葱姜蒜适量。
2. 青椒去籽洗净,切成小块。
3. 泥鳅去内脏,清洗干净备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
步骤二:热锅凉油
热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤三:加入泥鳅煸炒
将泥鳅加入锅中煸炒,煎至两面金黄。
步骤四:加入青椒翻炒
将青椒加入锅中翻炒,使其均匀受热。
步骤五:加入适量盐、生抽、料酒
根据口味加入适量盐、生抽、料酒,翻炒均匀。
步骤六:加入适量水
加入适量清水,焖煮10分钟左右,使青椒和泥鳅入味。
步骤七:汤汁收干
汤汁收干后,即可出锅。
以上就是湘菜青椒泥鳅的做法窍门,希望对您有所帮助。如果您想要尝试这道美食,不妨按照上述步骤进行操作,祝您做出美味的青椒泥鳅。
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