牛前腿怎么弄好吃,牛前腿肉怎么炖好吃又烂

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本文目录

  1. 牛前腿肉怎么炖
  2. 牛前腿肉怎么炖好吃又烂
  3. 牛前腿肉怎么做简单
  4. 牛前腿肉怎么做好吃,牛前腿肉的吃法

牛前腿肉怎么炖

主料

牛前腿肉500g

辅料

葱适量

姜适量

八角适量

香叶适量

草果适量

老汤适量

酱油适量

蚝油适量

豆豉辣酱适量

芝麻油适量

香菜适量

大蒜适量

步骤


1.把牛前腿肉洗净。

2.葱切段,姜切片。

3.准备好八角桂皮草果香叶。

4.牛肉焯水后,把血沫冲洗干净。

5.把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。

6.加入葱姜,八角桂皮草果香叶。

7.倒入老汤烧开,大火烧开转小火焖煮1小时。关火后不打开盖子,腌制2小时以上。

8.捞出牛肉放入冰箱内凉透,

9.把凉透的牛肉切片。

10.香菜洗净切成段,大蒜去皮剁成碎。

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1.把李锦记蚝油香油豆豉辣酱混合吃料汁。

12.将料汁香菜蒜碎加入牛肉片中搅拌均匀即可。

牛前腿肉怎么炖好吃又烂

前腿牛肉卤着切凉盘好吃,首先把牛肉泡水去血水,锅里加水放入牛肉,葱段,姜片,料酒,生抽,老抽,酱,八角,大料,大火烧开再小火慢炖一小时,加盐焖十分钟,等凉透切盘就行。

牛前腿肉怎么做简单

牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

牛前腿肉质紧实,筋很多,富含丰富胶原蛋白,就牛腱子来说吧,适合炖汤,也适合水煮切片,做凉拌菜,和煮牛肉面。

现在咱们就来说说牛腱子切片怎么制作。

原料:牛腱子

调料:盐、鸡精、耗油、五香粉适量,葱、姜、花椒、香叶、干辣椒适量,生抽、酒适量

制作方法

1、将牛肉开水煮开,撇去浮起沫,捞起凉水洗净备用

2、牛肉放锅内,加水没过,加入葱姜、花椒、香叶、干辣椒

3、大伙烧开,再次撇去浮沫

4、加入盐、鸡精、耗油、酒、生抽,中火煮一个半小时

5、捞出牛肉放凉,待凉了后就可以切成薄片,

这样就做好了,锅内剩下的牛肉汤还可以作为烫料,做面,火锅底汤锅,都是不错的哦

牛前腿肉怎么做好吃,牛前腿肉的吃法

食材:

牛前腿肉1块、山药1节、蔬菜丁1碗、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清适量

做法

1、牛前腿肉洗净切丁,放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺腌制20分钟;

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2、山药去皮切丁,放入清水中浸泡;

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3、姜蒜切末;

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4、油温烧至6成热,放入牛肉炒至变色,盛出待用;

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5、锅中留底油,放入姜蒜炒香,放入山药丁、蔬菜丁炒至断生;

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6、放入牛肉粒翻炒均匀,放入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

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