开胃粤菜汤做法大全
粤菜是中国南方菜系的代表之一，以其清淡、鲜美、营养丰富的特点而著名。而汤则是粤菜中的重要组成部分，各种口味的汤都有其独特的做法。下面，我们将介绍几种常见的开胃粤菜汤的做法。
1. 酸辣汤
酸辣汤是一道口感清爽、开胃下饭的汤品。其主要原料包括面条、鸡蛋、木耳、豆腐、辣椒、醋等。做法如下：
材料：
- 面条200克
- 鸡蛋2个
- 木耳适量
- 豆腐1块
- 辣椒适量
- 醋适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，木耳泡发后切成丝，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆腐、木耳丝继续翻炒，加入适量水煮沸后转小火煮10分钟。
4. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀煮3-5分钟。
5. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，再翻炒几下即可。
2. 番茄蛋汤
番茄蛋汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，非常适合夏季食用。其主要原料包括番茄、鸡蛋、瘦肉等。做法如下：
材料：
- 番茄2个
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
步骤：
1. 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入姜片、葱段，加入适量水煮沸后转小火煮10分钟。
4. 加入番茄块，继续煮5-10分钟，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，再翻炒几下即可。
3. 冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤是一道清淡爽口、营养丰富的汤品，适合夏季食用。其主要原料包括排骨、冬瓜等。做法如下：
材料：
- 排骨500克
- 冬瓜200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
步骤：
1. 将排骨焯水备用，冬瓜去皮、切块备用。
2. 热锅凉油，加入排骨煸炒至变色。
3. 加入姜片、葱段，加入适量水煮沸后转小火煮30分钟。
4. 加入冬瓜块，继续煮10-15分钟，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，再翻炒几下即可。
以上就是几种常见的开胃粤菜汤的做法，希望能对您有所帮助。
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