炸酱面的家常做法
炸酱面是中国传统美食之一,以其浓郁的香味和美味的口感深受人们的喜爱。炸酱面的做法有很多种,下面介绍一种简单的家常做法。
材料:
- 瘦猪肉(切成小块)100克
- 黄瓜(切成薄片)适量
- 豆芽(适量)
- 大葱(切成段)适量
- 姜(切成小块)适量
- 蒜(切成小块)适量
- 酱肉末(超市或者农贸市场可以买到)200克
- 豆瓣酱(适量)
- 黄瓜丁(适量)
- 青豆(适量)
- 葱花(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
步骤:
1. 将瘦猪肉放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、姜和葱,搅拌均匀腌制20分钟。
2. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的瘦猪肉,煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱和蒜末,继续煸炒至香味浓郁。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火,煮30分钟至瘦猪肉熟透。
5. 将豆芽焯水后捞出备用。
6. 将黄瓜丁和青豆焯水后捞出备用。
7. 将锅中的汤汁收干,加入适量的生抽、盐、糖调味。
8. 将汤汁淋在炸酱上,撒上葱花即可。
这样,一碗美味可口的炸酱面就做好了。当然,也可以根据自己的口味加入不同的食材,例如豆腐皮、豆角等,让炸酱面更加丰富多样。
炸酱面的家常做法非常简单,而且味道非常好。如果你喜欢炸酱面,不妨尝试自己动手做一碗,享受美食的同时,也体验一把制作的乐趣。
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