湘菜小西芹炒牛肉是一道美味可口的中式菜肴,常见于湖南、四川等省份。这道菜以牛肉为主料,配以小西芹、葱姜蒜等调料,色香味俱佳。下面是小西芹炒牛肉的做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 小西芹:100克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 小西芹洗净切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入腌制好的牛肉片,煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入小西芹翻炒。
5. 加入炒好的牛肉片,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花,即可出锅。
小西芹炒牛肉是一道简单又美味的中式菜肴,配以丰富的调料,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道小西芹炒牛肉,祝你用餐愉快!
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