大家好，关于荞麦肉肉面怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于荞麦面正常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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荞麦面怎么做活络面
荞麦面里面掺上一定量的麦子面粉，然后和好放在那里省几十分钟，放在饸饹槽子里，利用杠杆原理，把面压到下面的开水锅里，煮熟后盛到碗里，加入肉潲子就做成功了。
荞麦面正常做法
自制的手擀面（荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条），或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用
2用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色
3把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片
4在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁
5汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。最后加入盐和少许鸡精
6把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上
西安李姐荞麦面做法
材料：荞麦面、青椒、鸡蛋
?酱汁：2勺生抽、1勺醋、半勺蚝油、半勺代糖、1勺淀粉、半碗水
?做法：
1.荞麦面煮熟捞出，煎两个荷包蛋备用
2.炒香蒜末、放入青椒炒软
3.放入鸡蛋和酱汁，煮沸后放入荞麦面拌匀即可~
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??黄瓜肉酱面
?材料：鸡胸肉、黄瓜、荞麦面
?酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、少许代糖、1勺淀粉、小半碗清水
?做法：
1.鸡胸肉剁碎，下锅炒熟
2.倒入酱汁翻炒至汤汁浓稠
3.荞麦面煮熟捞出，放上炒好的肉酱和黄瓜丝拌匀即可
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??手撕鸡胸肉拌面
?材料：荞麦面、鸡胸肉、黄瓜
?酱汁：辣椒面、白芝麻、葱花淋上1勺热油，再加2勺生抽、1勺蚝油、一小勺代糖
?做法：
1.荞麦面先煮熟捞出过一遍凉水
2.鸡胸肉撕成小条、黄瓜切丝放在荞麦面上，淋上酱汁汁拌匀即可~
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??香辣午餐肉拌面
?材料：荞麦面、午餐肉、黄瓜
?酱汁：葱蒜、辣椒面、白芝麻、花生碎、一勺蚝油打底，淋上热油后，放一小勺代糖、一勺半生抽、一勺醋
?做法：
1.午餐肉切片煎至两面金黄（不用放油）
2.荞麦面煮熟后捞出过凉水
3.荞麦面、午餐肉、黄瓜丝放一起，淋上酱汁拌匀即可
荞麦面饸饹面绝密配方
主料：荞面250克、白面100克、茄子1个、炸豆腐泡50克。
辅料：葱姜适量、生抽3勺、酱油1勺、黄豆酱1勺、花椒粉4克、蚝油1勺、盐适量。
步骤：
1、荞面和白面以3比1比例加少许盐，用热水和成偏硬的面团。
2、茄子和豆腐泡分别切成小方丁，热锅凉油，茄子炒变色后放入豆泡，翻炒均匀。
3、放入两颗八角，加入生抽，酱油，蚝油，花椒粉，盐炒出香味，加入适量清水煮至茄子软烂。
4、将荞面分成小块，放入压饸饹容器，压成面条煮熟捞出。
5、浇上事先熬好的茄子卤即可。
关于荞麦肉肉面怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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