配方及做法流程
1. 配方:
- 鸡肉:250克
- 豆腐:1块
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
1)鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2)豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3)姜、蒜切末,大葱切段备用。
4)热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5)加入姜末、蒜末、大葱段煸炒出香味。
6)加入青椒、红椒翻炒几下。
7)加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
8)加入盐、糖、鸡精调味,继续煮1-2分钟。
9)最后撒上葱花翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合成年男性、女性、儿童食用。
- 鸡肉煮豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合各种人群食用。
4. 注意事项:
- 鸡肉煮豆腐是一道腌制过的菜肴,所以腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 豆腐煮熟后要轻轻翻动,避免煮烂。
- 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。
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