主题词:湘菜
酸豇豆不炒鱼是一道经典的湘菜。酸豇豆是湖南传统名菜之一,以其酸辣爽口的口感和丰富的营养价值而著称。而鱼则是湘菜中常见的食材之一,口感鲜美,营养丰富。
酸豇豆不炒鱼的做法非常简单,只需要将酸豇豆和鱼一起烹制,即可呈现出一道美味可口的湘菜。以下是一个简单的做法:
材料:
- 酸豇豆 200 克
- 草鱼 1 条
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 油 适量
步骤:
1. 将草鱼去鳞、去内脏,切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 酸豇豆洗净,切成段,青红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的草鱼煸炒。
4. 加入适量的水,放入酸豇豆和青红椒,继续煮 5 分钟左右。
5. 加入盐、鸡精、生抽、糖和醋,继续煮 10 分钟左右。
6. 最后加入适量的油,翻炒均匀即可。
酸豇豆不炒鱼的做法简单、快捷,适合家庭日常烹饪。这道菜不仅口感鲜美,而且营养价值丰富,可以增强身体免疫力,促进身体健康。
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