土豆炒鸡是一道美味又简单的家常菜,无论家庭聚会还是外卖点单,都是一道受欢迎的选择。为了让这道菜更加美味,我们需要注意一些制作流程和技巧,下面是详细菜谱和制作流程:
## 土豆炒鸡的做法
### 食材
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
### 步骤
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1.鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
#### 2.土豆去皮,洗净切小块备用。
#### 3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
#### 4.放入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
#### 5.加入土豆块,继续煸炒均匀。
#### 6.加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约15分钟,直到土豆熟软,汤汁浓稠即可。
#### 7.最后,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。同时,这道菜也富含蛋白质和维生素,对于身体健康也有好处。
### 禁忌
1. 如果身体有热气或胃热症状,应避免食用过多。
2. 土豆属于淀粉类食物,过量食用可能会导致血糖不稳定,因此糖尿病患者需要注意。
3. 孕妇和哺乳期的女性也需要谨慎食用,避免影响胎儿的健康。
## 制作流程
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1.鸡肉切块,加入料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
### 2.土豆去皮,洗净切小块备用。
### 3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
### 4.放入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
### 5.加入土豆块,继续煸炒均匀。
### 6.加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约15分钟,直到土豆熟软,汤汁浓稠即可。
### 7.最后,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
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