其实煲黄鳝粥怎么弄好吃呢窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄鳝粥最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享煲黄鳝粥怎么弄好吃呢窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
黄鳝粥的做法
事前准备好食材与调料，步骤一将黄鳝洗干净并去除内脏，放入水中煮开焯水后立刻捞起，接下来放入冷水中洗干净黄鳝外部自带的滑液，步骤二把葱姜切丝切末，把黄鳝用料酒盐胡椒粉腌制，洗干净的米放入电饭煲加水按煮粥键，也可用砂锅熬制，米花了后加入切段的黄鳝和适量料酒继续煮直至熟透。
鳝鱼粥家常做法
食材清单
大米100克、鳝鱼200克、盐少许、白胡椒粉少许、姜丝10克、葱花少许、料酒2大勺、香油少许、淀粉适量
烹饪步骤
步骤1/4
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟。
步骤2/4
将处理好的鳝鱼洗净切好，放入锅中，加少许淀粉搅拌几下，再用清水冲净。然后加入料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
步骤3/4
将鳝鱼段、姜放入熬好的粥锅中继续熬煮15分钟。
最后一步
将盐、香葱倒入锅中搅拌均匀，最后加入香油，关火即可。
黄鳝粥最正宗的做法
材料：白米1杯，黄鳝2条，姜丝少许，葱花少许
调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法步骤：
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、黄鳝杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待黄鳝熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
飘香鳝鱼粥正宗做法
材料
大米100克，黄鳝120克，油5克，姜丝、酒少量。
做法
将黄鳝除净内脏后，同大米共入沙锅内，再加适量水煮成粥，然后加入油、盐、姜丝、酒各适量调味
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煲黄鳝粥怎么弄好吃呢窍门和黄鳝粥最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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