【1】松鼠鱼的做法
松鼠鱼是一道口感鲜美的中式菜肴,制作方法简单易学,下面我来介绍一下它的做法。
【2】所需材料
松鼠鱼的主要材料是鱼肉,以及葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、醋、生抽、淀粉等调料。
【3】第一步:腌制鱼肉
将鱼肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
【4】第二步:炸鱼块
将腌制好的鱼块油炸至金黄色,捞出备用。
【5】第三步:炒调料
将葱、姜、蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
加入适量的生抽、糖、醋、料酒、清水,烧开后加入淀粉勾芡。
最后,将炸好的鱼块放入锅中翻炒均匀。
【6】第四步:装盘
将炒好的调料倒在鱼块上,撒上葱花即可。
【7】第五步:煮汤
最后,我们还需要在锅中加入适量的清水,煮沸后加入葱姜蒜,加入盐、鸡精调味,最后加入淀粉勾芡,即可做成松鼠鱼的汤。
【8】成品
经过以上步骤,一道美味的松鼠鱼就制作完成了。
【9】注意事项
在制作松鼠鱼的过程中,需要注意炸鱼块的时间不要太长,以免鱼肉硬化。
煮汤时需要加入适量的盐和鸡精调味,以免影响口感。
【10】总结
以上就是关于松鼠鱼的做法的介绍,简单易学,口感鲜美。希望您能喜欢这道菜肴。
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