配方及做法流程
1. 豌豆炒肉的配方:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 豌豆 200 克
- 辣椒(干辣椒) 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 豌豆炒肉的做法流程:
- 将豌豆去皮、洗净,备用。
- 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
- 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
- 加入干辣椒、姜、蒜末炒香。
- 加入豌豆翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖,煮至豌豆熟烂。
- 加入适量的糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后,淋上适量的食用油,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合人群:这道菜适合全家食用。
4. 注意事项:
-
1. 猪肉要腌制 10 分钟左右,使其入味。
- 2. 豌豆要煮熟,避免生熟不一致。
- 3. 干辣椒、姜、蒜末的用量要适量,避免过于辣口。
- 4. 糖、盐、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。
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