炒老南瓜的家常做法——湘菜
炒老南瓜是一道非常受欢迎的家常菜,它的口感清爽、味道鲜美,而且营养丰富。炒老南瓜的主要原料是老南瓜和辣椒,调味料则是盐、糖、鸡精和葱姜蒜。
步骤:
1. 将老南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用少许盐腌制一会儿,使其出水。
2. 将腌制好的老南瓜沥干水,加入葱姜蒜和适量的辣椒末煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至老南瓜变软烂。
4. 最后,加入适量的清水,焖煮片刻,使其入味,待汤汁收干即可。
炒老南瓜是一道非常健康美味的家常菜,不仅营养丰富,而且口感清爽,适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试这道湘菜,不妨在家常饮食中尝试一下。
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