粤菜香辣蟹做法教学
(1)准备材料：大闸蟹、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。
(2)清洗大闸蟹：将大闸蟹放入清水中，加入适量的料酒和盐，轻轻搓洗，去除表面的污垢和泥土，然后沥干水分。
(3)烹饪香辣蟹：将大闸蟹放入热锅中，加入适量的油，放入姜、蒜、辣椒煸炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等调味料，翻炒均匀。
(4)加入适量的水：将大闸蟹放入锅中，加入适量的水，水面不要过大闸蟹，大火烧开。
(5)清蒸大闸蟹：将大闸蟹放入锅中，清蒸20分钟左右，让大闸蟹充分入味。
(6)取出大闸蟹：将大闸蟹取出，去掉姜片和蒜，倒掉锅中的水。
(7)翻炒香辣蟹：将炒好的香辣蟹倒入锅中，再次翻炒均匀。
(8)装盘：将炒好的香辣蟹装盘，即可食用。
粤菜香辣蟹是一道美味的粤菜菜肴，口感鲜美，香辣可口。制作过程简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。如果想学习如何做好粤菜香辣蟹，可以查看相关的菜谱或教程，祝您做出美味的佳肴。
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