小炒田螺肉的做法
1. 材料:田螺、瘦肉、生姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
2. 田螺清洗后用开水焯一下,去除异味,沥干备用。
3. 瘦肉洗净,切成小块,加料酒、盐、鸡精腌制一会儿。
4. 生姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,下瘦肉煸炒至变色,加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入田螺翻炒,加入少量生抽,盐、糖,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮一会儿,直到田螺熟透。
8. 加入鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
9. 把炒好的田螺肉装盘,撒上葱花即可。
小炒田螺肉的做法简单易做,味道鲜美,是一道下饭菜不错的选择。如果你喜欢田螺肉,不妨尝试一下这道美食,相信你也会爱上它的味道。
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