今天给各位分享酸菜牛肉片怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对酸菜牛肉片做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
酸菜水煮牛肉片的家常做法
材料：
牛肉片250克，酸菜250克，姜蒜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，水适量。
步骤：
1、牛肉片放入碗中，加入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
2、锅中倒入适量油，烧热后加入姜蒜爆炒出香味。
3、加入牛肉片煸炒至变色，照入料酒、盐、鸡精，再加适量水，煮熟捞出备用。
4、另起一锅，倒入适量水，放入酸菜煮一下，捞出滤干水分备用。
5、锅中再倒入适量油，烧热后下入酸菜煸炒，加入适量盐、鸡精继续炒匀。
6、将炒好的酸菜摆在盘中，把之前煮熟的牛肉片放在酸菜上面。
7、再把锅中留下的汤倒在牛肉片上，烧开后淋上香油即可。
酸菜牛肉汤片最正宗的做法
步骤1
买回来的酸菜都会偏咸，拿出来洗干净，泡水一个小时。
步骤2
把金针菇的头整体切掉，豆芽菜洗干净，再把泡了一个小时的酸菜切切切~
步骤3
肥牛解冻备用五花肉切好，加入料酒，油，盐，胡椒粉，搅拌好
步骤4
热锅冷油，把五花肉倒进去炒至金黄，装碟备用
步骤5
番茄切片，葱头切段，葱尾切沫，香菜你随意吧，你也可以一大条！蒜蓉剁好，配料备用
步骤6
起锅放蒜蓉，葱头，辣椒
步骤7
差不多了就放水，把番茄片和处理好的酸菜放进去，水开了之后烧个十分钟出味儿
步骤8
然后放豆芽菜下去煮，接着放金针菇
（金针菇我是习惯先热水煮三分钟再用的）
步骤9
煮的差不多最后把肥牛，和炒过的五花肉放下去
步骤10
一大勺虾酱
步骤11
一大勺黄辣椒酱，记得试味儿，不够辣放辣，不够酸放醋，不够咸放盐
步骤12
肥牛熟了就可以上碗了，撒上葱末香菜，淋上芝麻油，然后就起锅。
酸菜牛肉片做法
一、原料
主料牛腿肉3两，酸菜一包，小米辣一个，大葱一截，姜片3片，大蒜5瓣，鸡蛋一个
辅料老抽少许，蚝油1/5匙，五香粉半匙，淀粉少许，菜籽油二匙，鸡精少许，料酒瓣匙
二、酸菜牛肉的做法步骤
1.酸菜切块，姜切片，一半的蒜子切片。小米辣切成圈圈。
2.余下的一半大蒜压蒜蓉备用。
3.牛肉顺着条纹贴成片。打入一个鸡蛋的鸡蛋清。先抓匀，再放入生抽，老抽，蚝油，五香粉。料酒抓均匀，最后再用淀粉抓匀腌10分钟。
4.热锅起油，放入姜片，大葱和酸菜爆香。
5.放入清适量的清水煮沸。
6.中火煮10分钟以后我们把酸菜捞出来垫底。
7.再把牛肉片一片一片的滑进锅里，煮两分钟即可
8.把牛肉片捞出来装盘。放点锅里的汤汁。放上小米辣和蒜蓉，滚油淋一下，香气四溢。
酸菜牛肉片最正宗的做法
一、原料
主料牛腿肉3两，酸菜一包，小米辣一个，大葱一截，姜片3片，大蒜5瓣，鸡蛋一个
辅料老抽少许，蚝油1/5匙，五香粉半匙，淀粉少许，菜籽油二匙，鸡精少许，料酒瓣匙
二、酸菜牛肉的做法步骤
1.酸菜切块，姜切片，一半的蒜子切片。小米辣切成圈圈。
2.余下的一半大蒜压蒜蓉备用。
3.牛肉顺着条纹贴成片。打入一个鸡蛋的鸡蛋清。先抓匀，再放入生抽，老抽，蚝油，五香粉。料酒抓均匀，最后再用淀粉抓匀腌10分钟
4.热锅起油，放入姜片，大葱和酸菜爆香。
5.放入清适量的清水煮沸。
6.中火煮10分钟以后我们把酸菜捞出来垫底
7.再把牛肉片一片一片的滑进锅里，煮两分钟即可
8.把牛肉片捞出来装盘。放点锅里的汤汁。放上小米辣和蒜蓉，滚油淋一下，香气四溢。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酸菜牛肉片怎么弄好吃窍门和酸菜牛肉片做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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