炒螺蛳肉的家常做法湘菜
配方:
- 螺蛳肉 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 将螺蛳肉洗净,切成小块。青红椒去籽,切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后加入螺蛳肉块,煮 5 分钟左右。
3. 加入青红椒块,继续翻炒 2 分钟左右,再加入适量的植物油,炒至青红椒变软烂即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等人群尤其适合食用。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等人群不宜多吃。
注意事项:
1. 螺蛳肉一定要煮熟,避免食用生肉。
2. 炒螺蛳肉时要掌握好火候,避免炒糊。
3. 青红椒富含维生素C和抗氧化物质,能够保护身体健康,但也要适量食用。
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