甜酸炸蛋做法
(1)准备工作
炸蛋是一道简单美味的家常菜,但是在制作过程中需要一些准备工作。我们需要准备蛋、面粉、淀粉、糖、醋和油。将蛋打散,加入面粉和淀粉搅拌均匀,加入适量的糖、醋和油,继续搅拌均匀。
(2)腌制蛋皮
将搅拌好的蛋糊倒入平底锅中,用中火煎炸,煎至蛋皮金黄酥脆即可。将煎好的蛋皮切成适当大小的块状,备用。
(3)准备酱料
将适量的糖、醋、酱油和淀粉混合在一起,搅拌均匀成酱料。将酱料涂抹在蛋皮上,让其充分入味。
(4)炸蛋
将油加热至170°C左右,将腌制好的蛋皮放入锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油份。将炸好的蛋放入锅中,煎至完全熟透即可。
(5)装盘
将炸好的甜酸炸蛋装盘,可以搭配米饭或面包食用。
甜酸炸蛋做法简单易学,口感酥脆,味道香甜,是一道不错的家常菜。
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