湘菜蛋卷皮的做法
配方:
- 鸡蛋 3个
- 小麦粉 150克
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
2. 将小麦粉放入碗中,加入适量的水,揉成面团。
3. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
4. 在薄片上撒上适量的葱花和盐,将薄片卷成长条。
5. 将卷好的长条切成大小相等的蛋卷皮。
6. 将切好的蛋卷皮放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
7. 取出煎好的蛋卷皮,装入碗中,即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合儿童和老年人。
注意事项:
1. 在制作蛋卷皮时,面团要揉均匀,擀成薄片时不能切得过快,以免破坏面团的纹理。
2. 煎蛋卷皮时,要用中火,煎至两面金黄,口感更佳。
3. 食用时要根据口味添加适量的盐和葱花等调味料。
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