【油煎茄子湘菜做法大全图解】
油煎茄子是湘菜中常见的一道美食,它不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面,我们将为大家带来油煎茄子的四种不同做法,供您参考。
做法一:湘菜油煎茄子
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 姜蒜末
- 青红椒末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生粉
- 葱花
- 食用油
做法:
1. 将茄子切成长条,放入少许盐腌制片刻,用生粉勾芡备用。
2. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色,加入姜蒜末、青红椒末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,炒匀。
3. 将茄子倒入锅中,煎至两面金黄色,起锅前撒上葱花即可。
做法二:湖南口味油煎茄子
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 姜蒜末
- 青红椒末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生粉
- 葱花
- 食用油
做法:
1. 将茄子切成长条,放入少许盐腌制片刻,用生粉勾芡备用。
2. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色,加入姜蒜末、青红椒末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,炒匀。
3. 将茄子倒入锅中,煎至两面金黄色,起锅前撒上葱花即可。
做法三:川菜油煎茄子
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 姜蒜末
- 青红椒末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生粉
- 葱花
- 食用油
做法:
1. 将茄子切成长条,放入少许盐腌制片刻,用生粉勾芡备用。
2. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色,加入姜蒜末、青红椒末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,炒匀。
3. 将茄子倒入锅中,煎至两面金黄色,起锅前撒上葱花即可。
做法四:粤菜油煎茄子
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 姜蒜末
- 青红椒末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生粉
- 葱花
- 食用油
做法:
1. 将茄子切成长条,放入少许盐腌制片刻,用生粉勾芡备用。
2. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色,加入姜蒜末、青红椒末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,炒匀。
3. 将茄子倒入锅中,煎至两面金黄色,起锅前撒上葱花即可。
以上就是油煎茄子的四种不同做法,您可以根据自己的口味进行选择。
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