(一)商丘美食拍照指南 1.1 商丘简介 商丘市位于河南省东南部，是中国历史文化名城之一，也是河南省重要的地级市。商丘有着悠久的历史和丰富的文化遗产，被誉为“中原经济区的核心城市”。商丘市的美食文化也是独具特色，其中最具代表性的美食之一是“商丘特色美食”，包括：黄焖鸡米饭、红烧肉、油焖大虾、烤串等。 1.2 美食推荐 下面是一份商丘特色美食的详细菜谱，供您参考： 【红烧肉】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 做法：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群：红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的传统菜肴，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、素食者等。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌，如胃寒、腹泻、高血压、心脏病等人群不宜多吃；另外，在烧肉时，不要加过多的糖，以免影响口感和健康。 【油焖大虾】 材料： - 大虾 500 克 - 姜 1 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 做法：
1.将大虾去掉虾线，洗净备用；
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香；
3. 加入焯水后的大虾煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过虾头，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至虾肉烂软； 6. 收汁：把虾块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在虾块上即可。 适合人群：油焖大虾是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴，适合所有人群食用，特别是儿童、老年人、素食者等。 禁忌：虾肉属于海鲜类，易过敏，有海鲜过敏史的人不宜多吃；另外，在烧虾时，不要加过多的盐，以免影响口感和健康。 【黄焖鸡米饭】 材料： - 鸡肉 200 克 - 大米 200 克 - 青菜 适量 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 做法：
1.鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制 15 分钟备用；
2. 大米淘洗干净备用；
3. 青菜洗净切段备用；
4. 葱姜蒜切末备用；
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香； 6. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色； 7. 加入大米和清水，烧开后转小火焖煮 20 分钟； 8. 加入青菜段，再焖煮 5 分钟至青菜熟烂； 9. 收汁：把米和菜捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在米和菜上即可。 适合人群：黄焖鸡米饭是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人群食用，特别是儿童、老年人、素食者等。 禁忌：鸡肉属于高热量、高脂肪食品，有肥胖、心血管疾病等人群不宜多吃；另外，在焖煮鸡肉时，不要加过多的盐，以免影响口感和健康。
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