湘菜怎么做法好吃视频
配方:
- 干煸豆角
- 腊肉炒芹菜
- 剁椒鱼头
- 干煸四季豆
- 红烧鸡翅
- 湘菜炒饭
做法流程:
1. 干煸豆角:将豆角炸至金黄色,起锅前加入蒜末、干辣椒煸炒均匀即可。
2. 腊肉炒芹菜:将腊肉煸炒至变色,加入芹菜煸炒均匀即可。
3. 剁椒鱼头:将鱼头炸至金黄色,起锅前加入剁椒、姜蒜末、豆瓣酱煸炒均匀即可。
4. 干煸四季豆:将四季豆炸至金黄色,起锅前加入干辣椒、蒜末煸炒均匀即可。
5. 红烧鸡翅:将鸡翅炸至金黄色,加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、冰糖煸炒均匀,加入适量的水,焖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
6. 湘菜炒饭:将米饭炒至干燥,加入打散的鸡蛋、青豆、玉米粒、干辣椒、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人。
注意事项:
1. 干煸豆角要炸至金黄色,口感更好。
2. 剁椒鱼头要加入适量的姜蒜末和豆瓣酱,口感更香。
3. 干煸四季豆要炸至金黄色,口感更好。
4. 红烧鸡翅要加入适量的冰糖,提升口感。
5. 湘菜炒饭要炒至米饭干燥,口感更好。
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