大家好，今天来为大家解答鸡肉卷该怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括鸡肉卷家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
卷子的做法步骤图，鸡肉垫卷子怎么做好吃
主料
面粉300克。三黄鸡半只。
辅料
青椒50克。红椒50克。葱姜蒜适量。干辣椒10克。
调料
盐10克。糖30克。料酒10克。生抽10克。酵母适量。炖鸡调料包。
做法
1、先和面，面粉，水，酵母，和成一个光滑的面团，发酵至两倍大。用手指戳一下不回缩就好。夏天面团醒发的快，大约一个小时就能醒发好，所以面团要提前一个小时揉好备用。
2、三黄鸡半只剁成小块，青红椒切片。姜切片、葱切葱花、大蒜切蒜粒、干辣椒洗净备用。剁好的鸡块冷水下锅，焯透水后捞出备用
3、炒糖色，锅中放少许食用油，放入约20克白糖。小火炒至呈深琥珀色，放入焯过水的鸡块，快速翻炒均匀，让鸡块上色，放入葱姜、蒜粒炒出香味。沿锅边烹入料酒，加入1/3茶匙老抽、3茶匙生抽，再次翻炒均匀。加入热水莫过鸡块，加入适量食盐、干辣椒、炖鸡料包大火烧沸，改小火烧制。
4、发酵好的面团在案板上揉匀，擀成薄薄的面皮，倒点油，少许食盐，用四面折叠的方式让油均匀粘在表面。
5、抹好食用油后从一头卷起，用刀切成均匀的小段，泽瑞妈做的花卷比较小，大约两厘米的段。所有的面剂子翻成小花卷放在案板上醒10分钟。
6、小花卷醒发好了，鸡块也焖到七成熟了，这时候可以放花卷了。将醒发好的小花卷铺在鸡块上面。盖上锅盖中小火焖，十分钟。改小火继续焖几分钟分钟。
7、鸡肉熟了，花卷也熟了，放入切好的青红椒、葱段翻炒至断生即可出锅。
鸡肉卷家常做法
你好！俺来回答。
400克面粉，加入少许盐，一半用凉水搅匀，另一半用开水拌匀，揉成团之后盖上盖子醒发半小时，备用。
鸡胸肉洗净，切条，加一点盐，腌一下，再洗净，下葱姜蒜，还有料酒去腥，加一点点糖提鲜，加入一个鸡蛋，一勺淀粉和酱油，搅拌完后再到入一些油，放冰箱冷藏腌制一小时
（最好一夜）。
饼皮需要擀得很薄，烙好。鸡肉条沾上一层面粉，再粘一层水，再沾一层面粉会出鳞片。炸好的鸡肉条需要再复炸一次，外壳会更脆。饼上放生菜，再放海苔，放上鸡肉条，涂上番茄酱和沙拉酱，卷起来，开吃。
为什么汉鸡肉卷这么好吃
鸡肉肉质滑嫩，脂肪低，所以大家都喜欢吃。
鸡肉洋葱卷怎么烧好吃
鸡胸肉1份","有机洋葱1个","培根60g","蛋1个","面包粉3大匙","洋香菜1大匙","综合生菜叶1碟","有机玉米笋3~4根","黑胡椒适量","巴萨米克酒醋1大匙","橄榄油1大匙","盐1/2茶匙","黑胡椒适量","橄榄油1茶匙"
做法
1:主材料备齐。
2:洋葱切丝与培根丁放入加了少许油的锅中炒香后盛起放稍凉备用。
3:鸡胸肉切成2份后隔着保鲜膜敲薄并将醃渍料均匀抹上。
4:取适量的步骤2放在醃渍好的鸡胸肉片上并卷起。卷好后收口朝下备用。
5:将鸡肉卷沾上蛋液后再均匀裹上面包粉和洋香菜混合的粉料。
6:鸡肉卷收口朝下下油锅炸到表面金黄香酥，起锅前转中大火逼油即可。
7:将玉米笋放入加了少许盐的滚水中川烫后捞起并切成小段，再将生菜、玉米笋、及调味料拌匀即可。
8:拌好的醋渍沙拉铺底，鸡肉卷切小段后摆上，再随意挤上一些番茄酱即可享用。
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