川菜猪干炒芹菜的做法
猪干炒芹菜是一道传统的川菜,味道鲜美,营养丰富。猪干是猪肉经过加工后制成,肉质细嫩,口感鲜美。芹菜是一种营养丰富的蔬菜,含有蛋白质、维生素和矿物质,有助于促进身体健康。
步骤:
1. 将猪干切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将芹菜洗净,切成段。
3. 热锅凉油,放入猪干煸炒,炒至变色。
4. 加入芹菜,继续翻炒,直到芹菜变软。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀。
6. 出锅装盘,撒上葱花点缀即可。
注意事项:
1. 腌制猪干的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 芹菜翻炒的时间不宜过长,否则会变软烂。
3. 炒猪干时不宜过多油,以免影响口感。
川菜猪干炒芹菜的做法既美味又营养,有助于促进身体健康。
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