大锅鸡,湘菜做法步骤视频
大锅鸡是一道美味的湘菜,以其肉质鲜嫩、口感丰富而闻名。现在,我们可以看看大锅鸡的制作方法,学习一下湘菜的制作方法。
步骤一:准备材料
我们需要准备鸡肉、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等食材。
步骤二:腌制鸡肉
将鸡肉切成块状,用盐、糖、料酒、生抽、老抽腌制30分钟。
步骤三:爆香配料
将葱、姜、蒜切成末,辣椒切碎,放入热锅中爆香。
步骤四:加入鸡肉
将腌制好的鸡肉倒入锅中,煸炒至鸡肉变色。
步骤五:调味出锅
在锅中加入适量的水,放入鸡精、盐、糖调味,煮沸后将锅端离火口,焖煮10分钟。
步骤六:装盘
将炒好的鸡肉倒入盘子中,搭配葱、姜、蒜、辣椒等配料,即可享用美味的大锅鸡。
以上就是大锅鸡的湘菜做法步骤视频,我们学会了如何制作这道美味的湘菜,还可以尝试其他不同的湘菜口味。
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