川菜牛蹄筋的做法播放
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口感鲜美而著称。其中,牛蹄筋是川菜中非常有名的一种食材,制作出来的菜品口感丰富,备受人们的喜爱。下面,我们就来看看川菜牛蹄筋的做法。
材料:
- 牛蹄筋
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 将牛蹄筋焯水去掉血水,然后切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 加入牛蹄筋块,煸炒均匀,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛蹄筋变软烂。
5. 最后收汁,让牛蹄筋表面挂满酱汁即可。
制作好的川菜牛蹄筋口感鲜美,肉质细腻,香辣可口,是一道非常美味的川菜菜品。
以上就是川菜牛蹄筋的做法播放,希望能够帮助到您。如果您对川菜还有其他疑问,欢迎随时咨询。
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