手撕排骨是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是它的做法:
材料:
- 猪排骨500克
- 辣椒2个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油,放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮20分钟左右,直到排骨熟透。
7. 将排骨盛出,撒上葱花即可。
手撕排骨不仅美味可口,而且营养价值也很高。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够帮助增强身体免疫力。如果喜欢湘菜,这道手撕排骨一定是不容错过的。
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