小辣椒经典川菜做法大全
(一)适合人群
1. 热爱川菜的爱好者;
2. 喜欢吃辣的人;
3. 孕妇、小孩和老人等敏感人群需要谨慎食用;
4. 素食者。
(二)制作流程
1. 将小辣椒去籽剪成碎末;
2. 加入蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒油、花椒油等调料拌匀;
3. 加入切成小块的豆腐乳和熟芝麻拌匀;
4. 加入高汤和少量盐、糖调味;
5. 放入烤箱中烤10分钟左右,取出待凉。
(三)禁忌
1. 孕妇慎食,因为辣椒会刺激子宫,引起流产;
2. 小孩和老人等敏感人群需要谨慎食用;
3. 食用时不宜搭配太多其他食材,以免加重口味和影响营养;
4. 食用前最好将小辣椒的辣味去掉,以免影响口感。
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